Histoire

1.1 La CLAIRETTE DE DIE est un vin original connu depuis l'Antiquité. PLINE L'ANCIEN l'a citée dans son Histoire Naturelle en 77 après JC et différents textes, au 14ème siècle notamment, prouvent que l'aire de production Clairette de Die était protégée par une réglementation interdisant l'apport de vins extérieurs. De nombreuses anecdotes attestent l'aptitude de ce vin à pétiller naturellement.

1.2 DIE. Capitale des Vovonces. Autrefois, ce vin était appelé Aigleucos. Les Voconces, ancêtres des Diois, plongeaient les récipients contenant le vin en début de fermentation dans les torrents de la montagne pour le conserver le plus longtemps pétillant. C'était déjà le principe de la Méthode Dioise actuelle!

1.3 L'essor de la CLAIRETTE DE DIE date surtout du 18ème siècle avec la création de nombreuses caves. La CLAIRETTE DE DIE était le vin typique que l'on buvait alors, dans les montagnes du Diois, du Dévoluy et du Trièves. Le mot "Clairette" viendrait de vin "clairet" ou "claret". Peu avant la dernière guerre, une partie de la Clairette de Die était encore consommée au verre, en vin bourru tiré au tonneau dans les cafés de Lyon et Grenoble. A cette époque, la production restait artisanale et partagée entre de petites exploitations. En 1950, la création d'une cave coopérative donne un nouvel élan à la Clairette de Die. Peu à peu le vignoble de l'appellation se développe et passe de 200 hectares à 1.300 hectares aujourd'hui, répartis entre la coopérative (près de 1.000 ha) et 45 caves particulières qui ont su conserver une tradition familiale de qualité. La CLAIRETTE DE DIE figure déjà dans le classement des futures appellations en 1910. L'INAO reconnaît très tôt ses mérites et lui confère le titre d'Appellation Contrôlée en 1942. Un nouveau décret en 1971 apporte des précisions sur la Méthode Dioise Ancestrale nommée autrefois "méthode rurale".

La CLAIRETTE DE DIE se distingue par un terroir montagneux situé de part et d'autre de la Vallée de la Drôme et limité au nord par les hautes falaises du Vercors, à l'ouest par la dépression rhodanienne. A la limite des influences climatiques du Dauphiné et de la Haute-Provence, c'est une zone de montagne sèche de l’arrière-pays drômois bénéficiant d'une grande luminosité et d'un fort ensoleillement. Dans cet ensemble, la vigne trouve sa place sur les coteaux argilo-calcaires: marnes schisteuses - terres noires du Diois - favorables au cépage Muscat et sols plus caillouteux convenant davantage au cépage Clairette.

Le vignoble de l'AOC CLAIRETTE DE DIE s'étend sur trente-deux villages et couvre une superficie de 1.300 hectares. Les principales communes viticoles réparties sur près de 60 km le long de la Vallée de la Drôme, sont situés dans de petits cirques où abondent les versants ensoleillés. C'est un vignoble de petites propriétés sur coteaux pierreux difficiles à travailler. Toutefois, la particularité du terroir, les nuances du climat, la sélection des cépages et la culture attentive de la vigne permettent d’obtenir des vins d'une grande finesse, à l’arôme délicat.

Les voies d'accès au vignoble passent obligatoirement par des cols lorsque l’on vient du nord par le Vercors, mais aussi de l'est par les Hautes-Alpes ou du sud par le Vaucluse. l’altitude supérieure à 700 mètres par endroit en fait un des vignobles les plus hauts de France.

LES CEPAGES : L’encépagement comprend le Muscat blanc à petits grains pour les deux tiers (baies dorés, rondes et très serrées; et la Clairette blanche pour un tiers (grappe peu serrée aux grains oblongs).

LES RENDEMENTS : Ils restent limités à 50 hectolitres/hectare pour préserver la qualité. Les vendanges sont faites à la main, le plus souvent en octobre. La production totale de la CLAIRETTE DE DIE atteint près de 9 millions de bouteilles, ce qui en fait le troisième vin effervescent AOC français en volume.